Maal Pua
Description
Maal pua is very popular dessert of bhojpuri region.
Average user rating 
/ 4
6 Users Voted
Ingredients
At a glance
Cuisine
Bhojpuri
Cooking Method
Vegetarian
Sweets
Difficulty
Easy
1. Maida(white flour)--2 cup
2. Sugar--2 cup
3. Milk-750ml (full cream milk would be better)
4. Curd-1 table spoon
5. Small cardamom powder-.a pinch
6. Saffron Strings(kesar)--5-7
7. Pista, Kaju, Badam- finally chopped 1 table spoon
8. Kewra or gulab essence-2 to 3 drops
9. Deshi ghee or refined oil for frying
Methods/steps
1. Boil milk on low fire and continue stirring till milk is transformed into condensed milk(rabri)1/3rd in volume ,of flowing consistency and keep it for cooling
2. Heat the sugar with 1 cup of water for making sugar syrup of one string consistency(ek taar chasni),mix kewra and kesar in it .
3. Sieve maida in a bowl and mix curd, rabri, elaichi powder, mix nicely and make a mixture of thick batter (pouring consistency) leave it for 2 hours.
4. Heat a ghee in kadahi (flat bottom kadahi would be better)
5. Slowly pour a little mixture at a time with deep round shaped spoon and shallow fry till the puas become golden brown.
6. Dip all the puas in the syrup till they fully soaked.
7. Take out puas from the syrup and arrange them in a plate and decorate with chopped kaju pista,n badam.
Reviews
Review by Navin ,
Friday, 22 January 2010
सरोज दी
प्रणाम आ जय भोजपुरी
कहल जाला की नीमन चीज के शुरुवात मीठा से होला आ राउर एह साइट के भी श्रीगणेश " मालपुवा " से भईल बा एह से हमहु सोचनी हा की आपन टिप्पणी भी एजुगे से दी ।
बहुते नीमन , अतिसुन्दर तरिका बा " मालपुवा बनावे खातिर । उमेद करत बानी की हमनी के एह साइट पे सब भोजपुरी रेसीपी के जानकारी मिल जाई ।
जय भोजपुरी
प्रणाम आ जय भोजपुरी
कहल जाला की नीमन चीज के शुरुवात मीठा से होला आ राउर एह साइट के भी श्रीगणेश " मालपुवा " से भईल बा एह से हमहु सोचनी हा की आपन टिप्पणी भी एजुगे से दी ।
बहुते नीमन , अतिसुन्दर तरिका बा " मालपुवा बनावे खातिर । उमेद करत बानी की हमनी के एह साइट पे सब भोजपुरी रेसीपी के जानकारी मिल जाई ।
जय भोजपुरी
Review by s.chauhan ,
Friday, 22 January 2010
सबसे पहीले त हम रसोइया . कॉम की पूरी टीम और सरोज जी के धन्यवाद देयीम ऐसन स्वाड्िस्ट और भोजपूरिया खाना वाली साईट चालू कईला खातिर. एहाँ से भोजपूरिया खाना के भी एगो नया पहचान मिली.
धन्यवाद
जय भोजपुरी
धन्यवाद
जय भोजपुरी
Review by rinku ,
Friday, 22 January 2010
खाना खायिला के बाद अगर मीठा में माल पूवा मिल जव ता खाना के मज़ा दुगुना होजाला,
बहिना इतना बढ़िया काम शुरू कईला खातिर बहुत बहुत बधाई/
हमरा नज़र में राउर इ कम एगो भोजपुरी के बेटी के द्वारा भोजपुरी के दुनिया में नाम रौशन कईल बा,बहिना सही मन्ये में आज तू भोजपुरी के नाम ऊँचा कईले बाडू/
और आज हमरा बहुत गर्व होता की हम तहरा के बहिना कहेनी और तू हमरा के बाबु.....
एगो छोट भाई के विनती बा उपरवाला से की "बहिना जुना काम के शुरू कईले बाड़ी ओह में उन्कारा आपार सफलता मिलो,और इनकर पकवान से पूरा दुनिया महको{आमीन}
बहिना इतना बढ़िया काम शुरू कईला खातिर बहुत बहुत बधाई/
हमरा नज़र में राउर इ कम एगो भोजपुरी के बेटी के द्वारा भोजपुरी के दुनिया में नाम रौशन कईल बा,बहिना सही मन्ये में आज तू भोजपुरी के नाम ऊँचा कईले बाडू/
और आज हमरा बहुत गर्व होता की हम तहरा के बहिना कहेनी और तू हमरा के बाबु.....
एगो छोट भाई के विनती बा उपरवाला से की "बहिना जुना काम के शुरू कईले बाड़ी ओह में उन्कारा आपार सफलता मिलो,और इनकर पकवान से पूरा दुनिया महको{आमीन}
Review by jitendrars ,
Saturday, 23 January 2010
सरोज दी , प्रणाम,
सब से पहले हम आप के धन्यवाद देट बनी की, आप क बनवाल माल पुआ त लाजवाब होला ही, कहे की आप माल पुआ मे बहिन क प्यार भी मिला देनी नू, आप क मेहनत और लगन अब पूरा दुनिया के सामने बा, सरोज दी आप त पूरा भोजपुरी के शान बानी,,,सुन्दर बा सोच, सनडर अंदाज बा, तोहरे जैसन बहिन पर त पूरा भोजपुरी के नाज़ बा,,,,
सब से पहले हम आप के धन्यवाद देट बनी की, आप क बनवाल माल पुआ त लाजवाब होला ही, कहे की आप माल पुआ मे बहिन क प्यार भी मिला देनी नू, आप क मेहनत और लगन अब पूरा दुनिया के सामने बा, सरोज दी आप त पूरा भोजपुरी के शान बानी,,,सुन्दर बा सोच, सनडर अंदाज बा, तोहरे जैसन बहिन पर त पूरा भोजपुरी के नाज़ बा,,,,
Review by skumarsj10 ,
Saturday, 13 February 2010
munh me pani aa gayil, ab ghare ja ke banwawe ke pari
Review by Abhay ,
Tuesday, 24 May 2011
wow.......Holi yaad aagail...
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Tikari/ Balushahi is the mouth watering desert which very popular among bhojpuries. This dessert is made especially during the festival of Diwali, Teej and Durga Pooja. |
Additional Tips